Тавадури — хачапури

Самое известное блюдо, которое славит Аджарию - это, конечно же, хачапури по-аджарски. 

Именно вокруг этого блюда построена центральная зона ресторана.  Большой стол по форме напоминает лодочку классического аджарского хачапури, над которым завис желток, стремящийся соединиться с хачапури и завершить гастрономическую композицию. Зонирующие перегородки вокруг  стола напоминают  тонэ* – грузинскую глиняную печь, для выпекания хлеба.